陽澄湖大閘蟹個體強壯厚實，煮后呈亮橘紅色，口味鮮甜，形成與眾不同的四大特點。

農(nóng)歷九月的雌蟹、十月的熊蟹，性腺發(fā)育最佳。煮熟凝結(jié)，雌蟹成金黃色，雄者如白玉狀，滋味鮮美。那么，怎樣挑選一只好蟹？

詩仙李白將食蟹與美酒轉(zhuǎn)換成身心羽化的靈感，釀出了良辰好景的詩意盎然，寫意了他的灑脫人生，也吊起了讀者們對肥蟹美酒的垂涎之欲。

大閘蟹年產(chǎn)值的經(jīng)濟近30億元，大閘蟹經(jīng)濟，早已被巴城鎮(zhèn)打造為致富一方百姓的支柱產(chǎn)業(yè)、幸福產(chǎn)業(yè)。

榮偉

蘇州市陽澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會會長

邢龍

陽澄湖生態(tài)高效漁業(yè)發(fā)展有限公司 總經(jīng)理

嚴(yán)鳳秋

昆山巴城鎮(zhèn)陽澄湖蟹業(yè)協(xié)會會員

金偉

陽澄湖蟹農(nóng)